厨房機器の高価買取なら買取りと同時に取り外し、店舗の原状回復、出張買取り、関東全域に対応する厨房買取王にお任せ！

こんにちは。
いつも厨房販売王のご利用ありがとうございます。

今日は厨房機器を買って頂いた際の受け取り方についてのお知らせ、お願いです( ｀・∀・´)ﾉ

最近は宅急便の時間指定や再配達に関して、様々なトラブル、配達員の方の過剰な労働面などから値上げや規制が強化されています。
大型商品に関しても例外ではありません。
気持ちよく商品を届けてもらい、受け取る為に、ルールはとても大切です！

厨房販売王で販売しているオークションページには、配送に関する注意事項が大きく書かれています。
必ずしっかりと最後までお読みいただきたく、お願いいたします！

 

──！！注目！！────────────────────────────────────
●トラックの入れる道幅を確認してください。
配達できる条件の荷物であっても、店舗の前の道路にトラックが入れない場合は、入れる場所まででのお渡しか、最寄りの営業所止めとなります。

※営業所止めとなったお荷物はご落札様ご自身で営業所までのお引き取りが必要となります。

 

●車上渡しの際、フォークリフトはありません！
トラックからの荷下ろしは落札者様で行って頂くようになります。
厨房機器は重量物の為、人員確保をお願いします。
冷却機器の場合、斜めにしたりすることで水漏れが発生、故障の原因となる場合もございます
せっかく購入した商品です。
多めの人数で、余裕をもって、大切に運んでいただきたいと思います。

 

●厨房内での機器の設置・接続はお客様で行って頂きます。

●大型商品はお時間のご指定ができません。
発送後にお知らせする追跡番号を使って状況をご確認ください。
到着予定日は、お手数でも人員確保のうえ、商品のご到着をお待ちいただくよう、お願いいたします。

 

●再配達はございません。
お受け取りいただけなかった場合は、最寄りの営業所でご自身でお引き取り頂くようになります。

 

●営業所止めになる商品
重量90Kg、高さ170㎝を超える品物、高さ、横幅、奥行の合計が450㎝を超えるお品物が対象となります。
ご自身でお引き取りが可能かどうか、落札前に必ずご確認ください。
トラックと運転手の手配は可能か、どの営業所で受け取るのが都合がよいか、等。
営業所のご指定は可能です。
※営業所からのお引き取りは1週間以内です。スケジュールも合わせてご確認ください。
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※上記ご確認のうえ、気持ちの良い商品の受け取りをしていただきたいと思っております

◇荷受けの際のトラブル、追加料金発生にはご対応できませんので、ご注意ください。

◇荷受けに関して、ご相談がある場合はお受けいたしますので、先にご連絡ください。

◇日程調整は、弊社では1週間まで無料でお預かりいたします。
1週間を超えるお預かりに関しては別途保管料が発生いたしますのでご注意ください。

 

■最後に、基本的な事ですが、厨房機器は個人宅の配送はできません。
　必ず、店舗や会社、法人の宛名をご連絡くださいね。

 

 

こんにちは。
すっかり秋の風が吹いてきましたね。

秋と言えば食欲の秋！スイーツも新作が並びついつい手が出てしまいます・・・。

 

外出先で、ショーケースに並んだ美味しそうなケーキやデザート、お惣菜に惹かれてついついお店の中へ・・・なんていう経験はありませんか。

そうなんです！ 視覚に訴えるショーケースの威力はすごいです!!
でも、冷蔵ショーケース、以前は電気代に悩まされませんでしたか。
美しく商品をライトアップするショーケースの電気代は冷蔵代と照明代と、本当に電気の消費が凄まじかったですよね。

最近の冷蔵ショーケースは、というと・・・

そう、電気代にそれほど頭を悩ませなくてもショーケースの導入が可能になりました!

●生鮮・冷凍食料品などを扱う小型の食品スーパーやドラッグストアが急増し、冷蔵ショーケースの需要は高まるばかり。
「このお店ではこんな商品の取り扱いがあるのね。」と一目でお客様に伝達が可能なショーケースの宣伝・広告能力は素晴らしいのです。

●洋菓子店ではまさにお店の顔ですね。
お店の第一印象をつかさどるショーケースは、機能はもちろん、デザインも大切です。
洋菓子店の老舗、資生堂パーラー銀座本店のショーケースに見られるように、伝統と斬新さをアピールする鋭角なアリガのショーケース。
他にはパリでの質感をそのまま演出するようなショーケースもあります。（パティスリー サダハルアオキパリ 丸の内店）

ショーケースは「冷蔵しながら見せる」というのは当たり前、「魅せる働き・お店の雰囲気作り」「商品の宣伝」までしてくれるのが最近の冷蔵ショーケース。

なんとも素晴らしいですね☆

冷蔵ショーケース、使い方次第で活躍・貢献の場が広がります。
上手に使って、素敵なお店作り、商品のアピールに存分にお役立てください。

厨房買取王では冷蔵・冷凍ショーケースの高価お買取りに力を入れています！

こんにちは。
キッチンという場所は、お店でも家でも「清潔第一」ですね。
さて「ドライキッチン」という言葉、聞いたことありますか？

●「ドライキッチン」とは・・・

床面を含め、全体が常に乾いている状態に維持された厨房のこと。

頻繁に水を流す日本の厨房と、営業中にはほとんど水を流さない欧米の厨房を比較して生まれた言葉なんです。
ですので、欧米には「ドライキッチン」という言葉は存在しません。

●「ドライキッチン」のメリット

①何といっても衛生的
濡れた厨房ではカビや悪臭の原因が多くなります。
乾燥したキッチンでは細菌の繁殖を抑える事ができます。
食器や什器も錆びにくくなります。

②従業員の安全性が高い
濡れた床は滑りやすく、怪我の原因になります。

③従業員の身体の負担が軽減される
水はけを良くする為、傾斜が設けられている厨房もありますが、立ち作業をする従業員の身体には負担になります。

④湿気が少ないので厨房内の温度が下がりやすい
湿気の多い厨房ではエアコンの効き目も低下します。
湿気が少ない厨房は快適です！

「ドライキッチン」、ざっと挙げただけでもメリットが多いですね。

●厨房内をドライな状態に保つために

①清掃は営業後、洗剤を使って掃除し、お湯で流した後、モップやドライヤーを使い水分をしっかり乾かそう！
②可能であれば水を良く使う作業場と調理用の厨房を分けてみよう！

 

衛生的な厨房はお客様、従業員、すべての人にとってメリットの大きい厨房と言えます。
「ドライキッチン」の環境を是非考慮してみてください。
「厨房をドライに」という心がけ一つで厨房の衛生面がぐっと上がるはずです。

 

最近飲食店でオープンキッチンを採用するオーナー様が増えています。
お洒落なイメージがありますからね。
実は、日本では焼き鳥屋さんやラーメン屋さんなど、昔からお客様との会話を楽しめるオープンキッチンには馴染みがあったのです。
これから開業するというオーナー様はオープンキッチンにしようか迷っている人も多いのでは？？
オープンキッチンとクローズドキッチン、その「メリット・デメリット」を見ていきましょう。

 

☆オープンキッチンのメリット☆
①なんといっても活気が感じられる。
①お客様とコミュニケーションが取れる。
③広々とした印象を与える。
④料理の腕前をショーとして提供できる。
⑤調理中の香りや音も提供することで美味しさへの期待感が高まる。
⑥常にお客様の目がある為、全員が衛生面に気を配る。

お客様側のメリット
・料理の工程や厨房内を見ることで安心感がある。
・食べる楽しみだけでなく、料理をエンターテインメントとしても楽しめる。

★オープンキッチンのデメリット★
①お客様の目に常にさらされているプレッシャー。
②新人教育がしにくい。
③食欲を左右する「香り」が提供済みのお料理と混ざってしまう。

 

☆クローズドキッチンのメリット☆
①職人としてお料理に集中できる。
①厨房内の業務用の会話、指示が聞きやすい。
③客席の雰囲気作りで照明を落とす演出が可能。
④お客様の目が無い為、厨房内に高いラックなども使用でき、収納スペースの確保が容易。

お客様のメリット
・落ち着いた雰囲気の中で食事と会話を楽しむことが出来る。

★クローズドキッチンのデメリット★
①調理工程をエンターテインメントとするなら、味のみで勝負しなくてはならない。
②料理が出来てからテーブルに運ぶまでの時間が必要。
③ホールスタッフは料理の出来上がりを気にしていなくてはならない。
④厨房内の整理整頓、掃除、厨房機器をきれいに使うというモチベーションを保ちづらい。

 

いかがですか？
メリットがあれば、必ずデメリットもあります！

キッチン一つでお店のカラーが大きく変わりますし、客層によって売り上げもかなり左右される要素なんです。

目指すお店の雰囲気に合わせて、厨房作りをしてみてください。
今はサイズも豊富で便利な厨房機器がたくさんあります。

 

オープンキッチンならアンダーカウンタータイプ。

クローズドキッチンならオーバートップで効率よく！
新品ばかりで揃えなくても、中古品に美品が出品されていることも。
是非、厨房買取王のオークションページも見てみてくださいね！

 

 

こんにちは。
夏が近づいてくると注意しないといけないのが「食中毒」
対策は十分ですか？
今一度見直してみましょう!!

 

≪食材保管の要、冷蔵庫の汚れ・温度を徹底チェック！≫

①取っ手の汚れ、念入りな掃除が必須です！
多くの人が触る取っ手。調理中の人、手袋をしている人、していない人。
取っ手の汚れは気が付きにくく、手から手へ、菌の繁殖を増やしてしまう原因にもなりかねません。
取っ手、パッキン、フィルターの清掃はこまめにやりましょう。

②冷蔵庫の温度管理
冷蔵庫に入れるだけでなく、きちんと適温で冷やすことが出来ているか確認を。
温度表示はこまめにチェック。エラー表示の見落としにも要注意です。

③結露や霜付きはないですか。
結露や霜があると庫内は冷えにくく、さらにその水滴によって食品が腐ったり劣化する原因になります。
物の詰め込みすぎは結露の原因のひとつ。庫内は70％を目安に。

※霜がついてしまった時は・・・
一度冷蔵庫の中身を全て外に出し、電源を切り、霜が溶けるまで待ちます。
その後、タオルなど柔らかい布で拭き取りましょう。
霜が溶ける前に、無理やりはがす事は庫内の破損につながります。

④庫内の保管方法
冷蔵庫内はしっかり区分分けされていますか。
カット済みや加熱済みの食材、お肉、魚介の混在は相互汚染のリスクが高まります。
加熱・殺菌済の食材は上の棚へ、菌の発生リスクのあるお肉・魚介類・土付き野菜は下の方へ、と分けて保管しましょう。
またお肉、魚介の保存にはラップやバットを使用し、汁や血が垂れる事を防ぎましょう。

 

いかがですか。
忙しい毎日ですとつい見落としてしまいがち。
怖い食中毒。
今年の夏もしっかり管理して、美味しいお料理を提供しましょう！